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螃蟹开锅蒸多久能熟?

2021-10-13 18:05:18 投稿人 : yq4qlskj 围观 : 8 次 0 评论

01冷水蒸螃蟹一般15-20分钟左右就够了,但这个时间并不是绝对的,因为不同的人在蒸螃蟹的时候有不同的个人习惯,螃蟹的大小也会有所不同。

螃蟹大小不同,所以蒸的时间也不同。普通大闸蟹入锅后15分钟蒸熟。而中等蟹需要15分钟以上,稍大一点的蟹需要半个小时,可以自己控制时间。蒸螃蟹的时候,壳要朝上,胃要朝上,这样可以保证螃蟹里面的汤汁不会流失,让螃蟹吃起来更加美味。

蒸螃蟹时,通常只通过锅盖看螃蟹的颜色,不用看时间。如果没有变色,说明螃蟹还没熟。继续蒸,煮一锅水,但不要放太多水。然后把握水开后蒸螃蟹的时间。

螃蟹在泥里长大,体内有毒素。为了防止这些病原微生物入侵人体,我们在吃螃蟹的时候一定要将它们彻底蒸熟,高温杀死这些细菌后才能安全进入。

一般蒸锅煮开后,3以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右,3-4之间的螃蟹要继续蒸12分钟左右,4以上的螃蟹要继续蒸15分钟左右。一般来说,螃蟹重量每增加1/2,蒸的时间就会增加2分钟左右。不过,时间应该不会太长。螃蟹的肉吃起来水分少,肉也不鲜嫩,因为蒸得太多了。所以蒸螃蟹的时候一定要控制时间,千万不要蒸太多。

不能吃未熟的螃蟹,尤其是醉蟹。这种螃蟹携带更多的细菌,会对你的健康有害。螃蟹不宜与柿子等水果同食,可能会引起人体不易消化的物质。吃螃蟹的时候,要多加注意。

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